《孝經》第二講: 孝經開宗明義章 第一段

主講:  佘潔芳女士 

 內容概要：

      各位聽眾你們好。 今天開始研究孝經開宗明義章第一。 孝經的義理廣大精微，我只能夠以淺近的方式，加上一點心得，跟大家研究。 這一章是全經的總綱。我將它分為三段講。經文的第一段是這樣的：

   仲尼居．曾子侍．子曰．先王有至德要道．以順天下．民用和睦．上下無怨．汝知之乎．曾子避席曰．參不敏．何足以知之．子曰．夫孝．德之本也．教之所由生也．復坐．吾語汝．

          這一段就是孝經的緣起。 話說我們中國有一位偉大的聖人，教育的鼻祖孔夫子。 他生在東周的末年，與現在相隔已經是二千五百四十年。當時的周朝已經衰落，諸侯互相稱霸。臣弑君，子弑父，忤逆天倫的事都視作平常。所以那個時候綱常完全廢棄。孔夫子因此抱著匡世救民的心願，周遊列國，推廣先王的仁政，希望挽轉這個頹風。 可惜當時沒有一個諸侯願意接納孔夫子的大同理想。於是孔夫子只好返回自己魯國的家鄉，一心一意做他教育的工作，將大同的理想寄託在他的弟子身上。

       有一天，學生已經放學回家了。有一個叫做曾參的弟子，仍然很誠敬地留在孔夫子身邊等待孔夫子的教導。孔夫子看到曾子那種非常誠敬和好學的精神，心裡非常欣慰。 原來曾子是個純孝的孝子。 但是他孝順父母全出於天性。還不知道孝道其實是關係到家國天下的興亡。於是孔夫子便對曾子說：「參啊，你知不知道從前先王有至高無上的德行，有治國安邦最扼要的道理？他能夠順著人心去教化天下。 而天下的人民受到這種教化之後，個個都心悅誠服，做到上下無怨、和睦相處，達到國泰民安？你知道到底先王的仁政是什麼至德要道，能夠收到這麼偉大的效果嗎？」曾子立刻站起來，很恭敬地回答：「弟子曾參非常愚鈍，這麼偉大的道理，還沒有想到啊！還是請夫子您教導吧！」孔夫子說：「其實，先王的至德就是孝順父母而已。 他的要道就是以孝治天下。 因為一個做領導的人，自己孝順父母，以身作則，上行下效，帶動天下的人都知道盡孝，自然就天下太平了。故此，孝道就是一切德行的根本。無論是國家的政制也好，學校的教育也好，都要由教孝為基礎，才能收到偉大的效果。你坐下來，聽為師慢慢分析給你聽。」

       在這段經文內我們就知道，原來孝就是一切道德的根本，而且是一切正教的樞紐。所以一個克盡孝道的人，一定會具備有最完善的道德觀念。只要孝順父母，就可以使社會每一個地方、每一個家庭、甚至天下，都是受益無窮的。

       為何孝道竟然會和社會的利益息息相關呢？要知道一個健全的社會，必定會為全人謀福利。要為大眾的利益著想，勢必要訂立一些規範來維持社會秩序，使人民安居樂業。

       這些規範是什麼呢？原來就是倫理道德。孝道既然是一切道德的根本，就當然跟社會、跟每一個人的利益有密切的關係。因此，無論哪一個社會，只要你提倡孝道，這個社會就能夠健全。 無論任何一個人，只要你能夠孝順父母，這個人的生活就會幸福美滿。 

       從個人來講，我們更加可以體驗得到，孝道的含義就是報恩。而且孝是人類至善的表現。在一般普通人際關係裡面，就算看起來很親切熱情，一但遇到利害衝突的時候，就會當場變得冷淡，甚至銷聲匿跡。唯有孝順父母的親情，是唯一出自肺腑的。因為孝親純粹是出於飲水思源，報答父母養育之恩。由此可知，孝親的確就是幸福的源泉，人性至善的表現。

       但是孝順父母是要合理的。並不是“君要臣死，臣不死是為不忠。父要子亡，子不亡是為不孝”的愚孝。如果曲意阿諛，陷雙親於不義，不但不是孝，更是不孝呢！

       舉一個例，如果父母做一些不法的生意，走私漏稅、賣白粉、開賭檔…做兒女的就不可以助紂為虐。 當父母在盛怒之下，拿一條鐵枝或大棍打你的時候，那你就要避開了。如果錯手把你打死了，父母就犯了殺人罪，要填命的。 如果是用藤條打，就要接受，千萬不要避開，要認錯。因為父母打，都是想要兒女好。要體諒一下父母的心。所謂打在兒身，痛在娘心。

       但是又千萬不要做摩登孝子！什麼叫摩登孝子呢？我講一件真人真事給大家聽。話說有一個做母親的，丈夫死了之後，辛辛苦苦獨力養大兒子，更向人借錢送兒子到外國留學。後來兒子畢業後，在外國結了婚，更入了藉。他一直都沒有回過香港，而他的母親已經七十多歲了，又多病多痛，只好要求她的兒子接她到外國去住，以免一個人獨居，淒涼寂寞。 怎知她的兒子一封家書寄回來說：「哈囉媽咪！你怕寂寞嗎？不如我介紹一個伴侶給你吧！ 我有個外國朋友想結婚。你跟他結了婚就有個老伴，就不愁寂寞了，o.k？」做母親的當場被他氣得進了醫院。

       所以孝道要加個義，不合理又怎麼能叫做孝呢？所以孝經就把這種真理分析出來。使我門有個正確的方針去行孝報恩。

至於這個方針是怎樣的呢？就要請各位繼續收聽《孝經》第三講。


 如無法收看, 請按此收聽 :
 佘潔芳女士 主講《孝經》第 2 講; 或
(普通話翻譯版)  佘潔芳女士 主講《孝經》第 2 講

養心篇: 南懷瑾老師 南禪七日講座 第十講

下列視頻的內容重點:

關於做和尚修行的故事……

唐朝刺史于幼跟一個瘋癲和尚的故事……

襌宗是所有佛法裡的大智慧。是不照次序，直指人心，立地成佛的法門。 

有人問一位禪宗祖師五祖演禪師（唐朝末年宋代的）：修佛法的捷徑是什麼？ 他說了一個兒子請父親教做小偷的故事……

學佛、學禪，無論用什麼方法，只要你跳出來，就對了。方法就是打坐。

修行之路，像一條蟲在竹節中。想要從竹子頂上爬出來，這個蟲子在竹節裡一節一節慢慢的咬。

而禪宗的方法：蟲子在竹節中橫咬一個洞，一下子就爬到竹頂了。

達摩祖師當時在中國傳禪宗以《愣伽經》印心。

禪宗最重要的經典是《愣伽經》不是《金剛經》。 

《愣伽經》也是唯識法相宗的最重要經典。 

《愣伽經》以無門為法門：沒有一個固定的方法，只要你開悟了，明心見性成佛，就可以。有方法，心就不能解脫了。

每天要規定自己至少三次靜坐：起床、睡前、白天。要自守戒律，自己管好自己。這樣一路下去，一定會有成就。

靜坐也是不花錢的養生方法——多坐，便少病、少苦惱。

不是為靜坐而靜坐，而是為明心見性而証菩提。靜坐想得到靜的境界，從“安那般那”入手：出、入、息。

達摩祖師給二祖神光講的用功修正的方法之一：

外息諸緣，內心無喘。心如牆壁，可以入道。

外息諸緣：當你雙腿靜坐時，放下外面的一切。

喘：一切雜念、妄想都止住了。

心如牆壁：內外隔絕。外面如何吵鬧，內心依然清靜。

道家用有為法打坐，月經期間則不能坐。

但是修佛法，一切皆空，萬念不動，月經來，打坐便沒有關係。

動念即錯，起心即乖，不起心如何做事？

要做事，就要起心。要參考永嘉大師禪宗集內後面較重要的兩篇：〔奢摩他頌〕和〔毗婆舍那頌〕。

奢摩他就是止，就是三摩地。

毗婆舍就是觀。   

永嘉大師講做功夫，修止觀，並不是一般的走禪宗大菩薩路線，可參考其四句話：

恰恰用心時，恰恰無心用，無心恰恰用，常用恰恰無。

証得菩提：參等同追，追到了，就會知道無父母真正的根源。     

佛法的教育法（四個大禪師不同的教育方法）：德山棒、臨濟喝（否定的口音，否定一切）、雲南餅、趙州茶。

德山禪師的故事……

蘇東坡講學禪：

廬山煙雨浙江潮，

未到千般恨不消。

及至到來無一事，

廬山煙雨浙江潮。   

真正的禪宗：揚眉瞬目即是。

有人問龍湖禪師，達摩祖師西來傳了什麼？

回答：等案山點頭時才告訴你。   

（即：才說點頭頭已點，案山哪有點頭時。）

忠：做任何事盡心盡力。  

恕：慈悲之心的開始。

《孝經》: 第一講 為什麼要研究《孝經》

主講:  佘潔芳女士 

 內容概要：

各位聽眾很高興有緣跟各位在空中見面。 這個節目一共有二十六集。限於時間的關係，講述的內容必定有滄海遺珠，不圓滿的遺憾。希望各位原諒和指教。

我們中國自古有禮儀之邦之稱。原因是基於古聖先學，以孝立教，倫理健全。 孝親是人性中真善美的流露。 一個孝順父母的人，必然具備有最完善的道德觀念，去覆行為人應有的義務。例如: 人，生在世界上，既有家庭、社會、國家，和世界組織，就必定有倫理(人與人之間)的關係。因此, 作為一個人就要覆行應有的義務。覆行這種義務就是為了要維繫社會繁榮，世界和平，使人人得到幸福的生活。 這也就是為什麼我們作為一個人要覆行應有的義務了。

然而全世界這麼多人，在家庭裡，有父子、夫婦、兄弟的關係；在國家有君臣；在學校有師長和同學；在社會上有君子以及各種不同環境中的朋友。 這麼多人物共處，要相互協調，真是談何容易呢？如果不能夠和平共處的話，就會發生互相鬥爭的禍亂。導致世界上每一個人都痛苦，失去安定和諧幸福的生活。

故此，古代的大哲、大賢不斷地研究，總結了人類社會的經驗，根據人性相通的道理，都一致認為提倡孝道是協調人際關係最完善的法則。因為一個孝親的人，他的倫理觀念是健全的。 斷不會有犯上作亂的行為出現。 因此古時有道的明君，就能夠把握住這個真理，以孝立教，所以，能夠收到治國平天下的效果。

《孝經》是至聖先師所作的。這部書就是將先王以孝治天下的道理分析出來。全經共十八章，不到兩千字。但是，把發揚人性至上的孝道講得淋漓盡至。

《孝經》在從前是家傳戶曉的。因為從前的小孩子入學前要先讀《孝經》。養成從小就懂得孝順父母的習慣。俗語說：“家中有一老，猶如有一寶。”可見，當時每一位老人家都受到家庭成員的敬重。現在讀《孝經》的人比較少了。是不是現代社會不再適合研究《孝經》呢？ 個人愚見認為孝順父母並沒有古今的分別。人人都應該孝順。《孝經》是教孝的經書。無論過去、現在、未來，都是放諸四海而皆準。尤其是現在，大家有沒有看到，很多流落街頭的老人家，以及像雨後春筍般越開越多的安老院？這些是什麼現象呢？又有沒有看到，坐在大廈門口，看守大廈的老伯伯和在制衣廠剪線頭的老婆婆呢？ 他們已經一把年紀了，還要自食其力，到他們不能再工作的時候，他們又會是怎麼樣的呢？

最近我聽到一位朋友說：他隔壁有一位七、八十歲的阿婆，每天一早就拿一張小凳子，走出家門口，坐在附近的牆角下。有時刮風下雨把他冷得發抖。有人以為她是乞丐，但是給她錢，她又不要。於是就問她原因，老人家含著眼淚，顫抖地訴苦說：其實她是有兒有孫的。因為媳婦說：大家都上班了，孫子也上學了，要鎖門。 如果只有他一個老人家在家，怕他糊裡糊塗讓壞人進屋偷走東西；又怕她一個人在家煮飯吃時，會引起火災把貴重物品燒掉。所以，為了安全起見，只好一早請她出門，給她錢買午餐吃就算了。 晚上，等他們下班後，才開門讓她進來回家睡覺，日日如此……

我聽到這裡，已經忍不住眼淚，內心非常難過。 我這樣想：人人都會老，人人都經過千辛萬苦才把兒女養大。 以為養兒待老積穀防饑。誰知老來得到如斯下場，從前的心血豈不是白費了。如果一代不如一代，後果如何真是不敢想像。我相信不單是我個人愚見如此，很多人也有同感。    

故此，現在很多國家、地方都提倡孝道。 不過話又說回來，不是人人都不孝的。仍有很多父慈子孝的溫暖家庭……但是無論如何，《孝經》對每一個人、每一個家庭、每一個社會、甚至全世界都是受益無窮的。 相信各位都同意我的說法，是嗎？

好了，下一集將跟各位研究《孝經》的內容。

按此收聽 :《孝經》第1 講:为什么要研究《孝经》?
【粵語版】  【普通话翻译版】

好了，下一集將跟各位研究《孝經》的內容。

養心篇: 南懷瑾老師 南禪七日講座 第九講

下列視頻的內容重點:

韓愈和他的侄子韓湘子的故事: 韓湘子如何向韓愈預告他未來的命

運……

藥山禪師與刺史李翱的故事:

李翱感悟後寫成《復性書》，成就了後來【理學】的發展。

他這樣形容藥山禪師:

練得身形似鶴形，

千株樹下兩函徑，

我來問道無餘話，

有時獨上千峰頂，

月下披雲嘯一聲。（方圓二十裡都能聽到他的聲音）   

宋朝宰相張商英居士的故事：
他悟道後，批評李翱沒有真正悟道，只是理念上、思想上悟道，但功夫上未悟道。

他說:

雲在青天水在瓶，

眼光隨指落深坑，

溪花不若風霜苦，

說甚深深海底行。 

悟道者應：

高高山頂立（指個人修養的境界），

深深海底行（行為上幫助社會、眾生）。

若

閏閣之物（凡塵俗事）捨不得，

終為滲漏。

思想、感覺、妄念紛飛是當然的！

怎麼空呢？

禪宗說: 一知便休。知道了，丟開了。

知道自己在妄想，知道了，妄想就會自己走。

也就是〔能知之性〕。

愣嚴經：

雜念妄想都是無始以來的，自性本空。

雜念妄想是客塵煩惱，是習慣、習氣給你帶來的。 雜念妄想停不

了，即習氣停不了。   

李白曰:

天地者萬物之逆旅（旅館）也，

光陰者百代之過客（幾千年如是）。

浮生如夢，為歡幾何。

能知之性，本來清淨。

真正清淨了，頂輪通了，逹到離生喜樂，便可證果位。       

美國最新 的營養報告: 吃肉無異於吃毒

美國參議院「營養問題特別委員會」向全美提出的轟動性報告，是有史以來最龐大的飲食健康報告，全文長達五千頁之多。

一.中毒
由於動物被殺之前的極度恐懼和巨大痛苦，使體內的生化作用產生了極大的變異，致使毒素遍佈全身,屍體完全被毒化。
根據大英百科全書的記載, 動物身體中的毒素，包括尿酸與多種毒性分泌物、激素、排泄物，遍佈在血液與身體組織之內，因而提出中肯的見解：「若是與牛肉中所含的百分之五十六不淨的水分相比較，從堅果、豆類及穀類中所得到的蛋白質，顯然要純潔多了。」
　正如我們的身體在恐懼、憤怒或緊張時會得病一樣，動物在極度危險的情況下，體內會產生極大的生化異變。當它們見到同類慘遭屠宰，為了活命而極度掙扎時，體內的多種荷爾蒙尤其是腎上腺素,
會異常分泌，死後，大量的荷爾蒙便留在了肉中，隨後毒化食用者的身體組織。美國營養機構早已指出：動物死屍是富含大量毒素的物質。

二.致癌物
最近一個以五萬名素食者為物件的研究報告，在癌症研究領域引起巨大震撼。
這個報告指出：這群素食者罹患癌症的比例之低，相當令人驚訝。與同樣年齡及性別的人比較，各類癌症在這群人身上發生的比例，顯著地減少了。報告最後說：「他們顯然可以活得更長。」
最近一個有關美國加州摩門教徒的報告也指出：「這個團體中罹患癌症的比例，比普通人少百分之五十，」摩門教徒便是以極少吃肉為其特色。
下面略述幾個簡單而易理解的原因:

1.苯基嘌呤
你可知道二磅多一點(約1公斤)的炸牛排，所含的致癌物質：苯基嘌呤，和六百支香煙所含的一樣多嗎？實驗證明：老鼠若喂以苯基嘌呤，就會得胃癌及白血病（亦稱血癌或骨癌）！

2.甲基膽菲
肉類脂肪熱至高溫就會形成‘甲基膽菲’，而烹調肉類一般常常需要熱至高溫（植物油即使加熱過度也不會形成這種物質）。將這種物質供給小動物就會使其罹患癌症，即使少量的甲基膽菲，也會促使動物對其它致癌物質敏感，而增加其患癌的機會。

3.化學添加物
另 外一點是大家都知道的‘化學添加物’。動物的肉存放時間不長，就會自然腐變成病態的青灰色。肉商為了不使它們‘難看’，於是就在肉裡加入硝酸鹽、亞硝酸鹽 或其它防腐劑，這些東西使肉類呈現出鮮紅色。近年來不斷有報告指出：這些東西多是致癌物質。在田納西國立歐克瑞則實驗室，專門研究癌症的威廉李金斯克博士 說：「含硝酸鹽的東西，連喂貓我都不用。」

4.肉食致癌
英美兩國的科學家曾以肉食者與素食者腸內的微生物做比較研究，發現明顯的不同。
肉食者腸內所含的微生物與消化液發生作用時，產生的化學物質被認為會導致癌症。這也說明了為什麼腸癌在以肉食為主的地區，如北美、西歐等地非常普遍，而在以蔬糧為主的印度則很少發生。蘇格蘭人比英國人多吃百分之二十的肉，得腸癌的比例在全世界也是名列前茅。

三.化學毒物

1.殺蟲劑（農藥）
吃肉是食物鏈中的最後一環。在自然界，食物的攝取，可以用食物鏈加以說明: 植物吸收陽光、空氣、水、養分等以維持生命，動物吃植物,大動物（人類）吃小動物。
現在，全世界的農田大都用有毒的化學物品（殺蟲劑與化肥、生長激素等）來防治蟲害和增加產量。這些毒藥就保留在吃植物與草的動物身上。例如，農田裡噴DDT做為殺蟲劑，這是種強烈的毒藥，科學家認為它足以導致癌症、不孕或嚴重的肝病等。
DDT 及其它類似的殺蟲劑，會保存在動物及魚類脂肪內，並且一旦儲存，便很難破壞。因此，當牛吃草或飼料時，不論它們吃下了哪種殺蟲劑，大部分都保存在它們的體 內。所以當你吃肉時,你把DDT的精華,以及累積在動物體內的其它有毒化學物質都吃進了你的體內。由於吃者是食物鏈中最後一環，所以人類就變成各種殺蟲 劑、毒素高度富集的最後吸收者。
愛荷華州立大學所做的實驗顯示：肉類中所含的DDT比起蔬菜、水果、青草所含的量，至少要高出十三倍以上。大多數人體中積累的DDT都是來自於食物中的肉類。

2.荷爾蒙和抗生素
肉類中的毒素並不僅止此。為了加速動物的成長、肥胖，以及改進肉的色澤、口感，提供肉類的動物往往被迫吃下大量的化學物質。為了得到最大產量的肉以牟取最高利潤，動物們被強迫餵食、注射：荷爾蒙、開胃藥、抗生素、鎮定劑，以及化學混合飼料以刺激生長。
紐 約時報曾經報導：「掩蓋著的污染毒害，對於肉類攝取者是一個相當大的潛在危機。殘留的殺蟲劑、硝酸鹽、荷爾蒙、抗生素以及其它的化學物品都是‘隱藏殺 手’。一九七一年七月十八日這些化學藥品大多被認定為致癌物。而且事實上，許多動物，在它們被屠殺之前，就已經死於這些藥物。」
當農田被改成動物 飼養場後，大多數動物從未見過陽光，它們的一生在狹窄、壓抑、冷酷的環境中度過，最後的結局是淒慘的死亡。芝加哥論壇曾經報導過高效率養雞場的情形：「其 最上一層是用來孵雞蛋的、然後小雞接受刺激成長：服藥、強迫餵食，它們在狹小的籠子裡狼吞虎嚥，從來沒有運動或吸收過新鮮空氣。當它們長大些，就遷移到底 下一層的籠子裡，如此一層層下去，在到達最底下一層時，它們就被宰殺。」像這種不自然的生長過程，不但把動物體內生化平衡狀態破壞，同時也扭曲了它們天然 的習性。而更不幸的是，人類惡性腫瘤以及畸形胎兒的產生勢必因無知食用它們而在所難免。

四.動物的疾病
肉食者所面臨的另一項危險就是：動物經常會感染一些疾病，而這些病往往是肉商或檢驗員無法察覺的。當動物身體的某一部分長了癌症或腫瘤，有病的部分切掉之後，剩餘的部分還是被拿到市場賣掉。
更 糟的是，有些長瘤的部分混在肉裡做成「熱狗」、火腿或餡料等食品。美國有一個地區，每天檢查的動物屍體中，竟有兩萬五千頭患有腫瘤的牛屍被拿到市場販賣。 科學家在實驗中發現，如果用有病動物的肝臟來喂魚，魚也會得癌症。說：集約化養殖廠的動物沒有一只是健康正常的，這話已成為事實而非危言聳聽的誇張
。
聞樂格Dr．J．H．Kellog是一位有名的素食醫生，當他坐下來吃素食晚餐時曾說：「在吃飯時，不必擔心你所吃的食物是死於何種疾病，真是件好事！」

五.屍毒
當 動物被殺之後，屍體中的蛋白質就會凝結並且產生自我分解的酵素。不像植物，細胞壁堅硬且循環系統單純，腐敗很緩慢（讀者可在家中掛一塊生肉和一個蘋果或其 它蔬果，自行觀察，便能明白）。很快，在肉類中一種名為「屍毒」的變性物質就形成了。由於屍毒會在死亡後立刻釋放，所以肉類、魚類、蛋類及動物類食品有一 個共同的性質：很快就會腐敗分解。動物被屠殺後，經存放、冷藏，然後運送到肉店，再被人買回家，再存放，等煮來吃時，我們可以想像這份晚餐已經腐壞到了什 麼程度。
正如我們所瞭解的，人類的消化系統先天就不適合用來消化肉類。所以肉類在胃腸中通過得非常緩慢，大約要五天才能全部通過人體，（素食只要 一天半就可以全部通過）在這期間，由腐肉所產生的肇病物質就不斷地接觸消化器官、腸道部分，很快它們就受到侵蝕毒害。生肉，由於它的易腐敗性，會令廚師及 任何接觸到它的東西都受到污染。
英國公共衛生局，在一次屠宰場爆發出中毒事件後，警告家庭主婦們：「處理生肉時，要把它當成像牛糞一樣不衛生。」通常有毒的微生物即使經過高溫烹飪也不會被消滅。尤其當這肉沒有煮熟，或只是輕微加以燒烤，可想而知，它必然就成了感染的來源。

六.腎臟病痛風關節炎
肉 食者體內所負荷的廢物，最顯著的便是尿素與尿酸。每磅肉約含有十四公克的尿酸。一位美國醫生曾將肉食者與素食者的尿液加以分析，發現：為了排出氮化合物， 肉食者腎臟的負擔是素食者的三倍。隨著年齡漸長，腎臟提前耗損過度，它們無法再有效作用時，腎臟病也就隨之產生。當腎臟無力再處理因食肉所帶來的過重負擔 時，無法排除的尿酸就儲存在體內，肌肉就像海綿一樣將它的水分吸幹後，它就變硬而形成結晶體。當它停留在關節裡,痛風、風濕痛、關節炎等症狀就產生了，當 尿酸積聚在神經，就產生神經炎與坐骨神經痛。現在許多瞭解疾病真相的醫生對於罹患上述病症的病人，無一例外，不是要求他們完全停止吃肉，就是嚴格限制他們 的食肉量。

七.排泄困難便秘
我們的消化系統並不適合於吃肉，因此肉食者經常抱怨排泄困難。肉類，由於纖維質極少，所以它在消化管道中移動得非常緩慢（比起穀類與蔬果食物要慢約四倍），因此在我們的社會之中，慢性便秘幾乎成為共同的苦惱。
許多最新的研究報告顯示，促使正常排泄的纖維質，只能從恰當的植物類食品中得到。與肉類相形之下，蔬菜、穀類與水果保有較多的水份而易於通過消化道。蔬菜擁有大量的天然纖維，而這種物質正足以有效地防止盲腸炎、結腸炎、心臟病與肥胖症等。

八.高血壓心臟病
素食者最強有力的一個論點，就是肉食與心臟病之間的關係。在美國（世界上肉類消耗量最大的國家）,每兩個人之中就有一個死於心血管疾病,
而這些病在肉類消耗量低的國家發病率也低。美國政府因此設立了一個「心臟病病因研究委員會」，以研究能遏止這種病的生活指導原則。
這 個委員會的研究報告結論是：若要維持適度的血膽固醇，人們自飽和性脂肪（動物類食物）所攝取的熱量，應少於總熱量的百分之十。報告中極有意義的建議是：少 吃肉類、蛋黃及豬油、牛油、羊油等動物性油脂。報告中更進一步的建議：吃東西要節制，必須少吃富於飽和性脂肪的食物，對富於膽固醇的食物也要嚴格節制，包 括肝之類的動物器官、蛋類以及貝殼類的海鮮。
「美國醫藥學會」會刊在一九六一年就曾報導：「素食至少可以預防百分之九十到九十七的心臟病。」
到底是肉類中的什麼東西造成循環系統如此大的傷害？
動 物肉中的脂肪，如膽固醇，人體無法將其完全分解，這些脂肪會附於肉食者的血管壁上。由於日積月累，血管內就變得越來越狹窄，能通過的血液量也就越來越少。 這種危險的情況就叫心臟病變。它使心臟承受很大的負擔，迫使它極為用力地將血液送到阻塞而緊縮的血管之中，高血壓、腦充血、心悸等毛病就都出現了。
最近哈佛的科學家們發現，素食者的血壓一般都要比非素食者低，在韓戰期間，兩百具平均年齡二十二歲的美國軍人屍體接受了檢查，約有百分之八十的人，由於肉類廢物的阻塞，而呈現動脈硬化的現象，同年齡的韓國士兵卻沒有這種現象（當時韓國人基本上是以蔬食為主）。
現 在我們知到，人類的殺手：心腦血管疾病，已經是相當普及。有越來越多的醫生（如美國心臟學會）嚴格限制他們的病人攝取肉類，甚至要求病人完全不吃肉。科學 家們現在也體認到：素食中的粗糙纖維質確實能降低膽固醇。加州洛馬琳達大學營養系主任瑞吉斯特博士D．U．D．Register經實驗證實：即使吃進大量 奶油，而豆類中所含的物質仍能使膽固醇減少，這是素食者比肉食者更健康的另一重要原因。

九.綜論

肉食者必須面對的事實是：
1.動物被宰殺時，極端的恐懼、痛苦、憤恨、掙扎，使其體內的生化作用急劇異常，從而毒化了它們的屍體，進一步毒化食肉者的身體組織。

2.肉類烹燒烤炸的過程，會產生多種極強的致癌物質。

3.肉類中的化學添加物（硝酸鹽等）及食肉者腸內微生物的變異，是致癌的重要原因。

4.肉類中農藥、殺蟲劑等各種人工化學毒害物質的殘留量，比蔬果類至少高出十三倍。

5.肉中含有抗生素、荷爾蒙、鎮定劑等大量生化致病毒物。

6.動物本身就患有多種疾病（不包括各種人類未知疾病）、傳染病。

7.動物屍體腐敗產生的屍毒會使食用者中毒。

8.肉類富含乳酸、尿酸等代謝物，是腎臟病、痛風、風濕痛、關節炎等病變的主因。

9.肉類因缺乏纖維而造成排泄困難、便秘，間接加重臟腑消化系統受毒素侵害的程度。

10.動物脂肪的累積，造成心臟、血管病變，而罹患高血壓、心臟病、中風、血栓等。

以上簡述，已足以證明：肉食有百害而無一益，愚者貪著其味而自服其毒。做「拒百害于外的智者」，還是做「缺乏意志力、自主力的愚者」，全憑自己的選擇。
在此，我們謹將世界各國的最新研究成果和臨床診治統計報告及您身邊的事實加以羅列，讓醫學告訴您：吃肉，是用自己的健康和壽命為支付代價的最昂貴消費行為！
在您閱覽這些珍貴的保健資料之後，您能冷靜地對自己的飲食習慣做一通盤的檢討、理性的評判嗎？您是否已經找到一套避免吃藥、打針、看醫生、花錢，奔走於醫院之間，讓精神、肉體倍受種種煎熬、折磨的飲食策略來了呢？
美國參議院「營養問題特別委員會」向全美提出此轟動性的報告後，在美國本土曾引起近乎舉國恐慌狀態的巨大震撼！

這 項研究報告，是以總統候選人麥克嘉文為主席，並以「美國國家癌症研究所」、「心臟肺血管研究所」、「國家營養研究所」、「保健福利部」、「農業部」等單位 的專家、醫生及科研者為中心，在英國皇家醫學調查會議、北歐二國聯合醫學調查會議的協助下，以世界性的規模來調查飲食生活與疾病的關係，而做了人類有史以 來最龐大的飲食健康報告，報告書長達五千多頁。

這項權威性報告最後得出的結論是：
　

1.發達、先進國家地區的飲食方式是錯誤的（食肉太多）。
　

2.癌症、心臟病、腦中風、糖尿病等，致病的主要原因在於飲食不當。
　

3.成人病與慢性病（文明病），根本無法靠醫藥或手術得到治療。
　

4.犯罪、家庭暴力、校園暴力的部份原因是由於飲食偏差所導致。
　

5.所有的成人病，都可以仰賴飲食的改善得到治療與復原。
　

6.值得注意的事實：多吃蔬菜、水果、穀物的草食型飲食習慣者，健康情況比肉食型飲食習慣者好得太多。