蟲草花買回來的時候是乾貨，散發著非常香甜的味道。只要用水沖洗幾次，泡個兩三分鐘，就會回復鮮橙色，新鮮的樣貌。椰菜花是孩子的最愛， 兩種花撞在一起，椰菜花吸收了蟲草花的清香，不但賣相吸引，吃在嘴裏還有滿口清香。
做法也很簡單，先放蟲草花，略炒後再放椰菜花。炒幾下後加些水，讓它半炒半煮，使椰菜花熟透、收水。加鹽、糖和少許生抽，即可上碟。
飯後評語：這道菜較為清淡，最適宜配合另外一道煎炸或者較為濃味的菜色一起進食。
材料：蟲草花、椰菜花、薑片
調味：鹽、糖、少許生抽
建議配搭菜式: 紅燒茄子豆腐 , 清炒青菜
沒有留言:
張貼留言