常見的栗子有來自山東郯城和良鄉二地.
北京郊區房山良鄉栗子比較檽, 來自山東郯城的比較粉.
中國人吃栗子已有兩三千年的歷史。
糖炒栗子是用黑沙加麥芽糖和植物油炒成的。
微波爐烤栗子：
先把栗子洗乾淨，放在一個地方把水瀝幹，最好是風乾或者曬乾，然後放進微波爐內烤，要小心栗子會炸開，放進微波爐之前需要在栗子皮上劃開一個十字，讓皮自己打開。烤大約四十五秒至一分鐘，靠自己的觀察來掌握，時間過久栗子就會變乾，不好吃了。
栗子有腎之果之稱。具有補腎作用。會改善小便的過程。
中醫認為水煮栗子是最好的吃法，煮約半個多小時到煮熟為止。 每天吃十粒左右，不要多吃（因為多吃了會脹氣），便可起到補腎的作用。 栗子是秋天的果實，秋天的時候吃栗子，正好符合秋冬天主藏、主腎。秋、冬天補好了，來年的身體就會好。
栗子的吃法：
1. 烤著吃
用火將栗子煨一下再吃。本草網目中講：有一人，體內有寒，暴瀉如注（嚴重瀉水），用火煨二、三十個栗子吃下去，就治好了。
要注意的是：
熟吃栗子，吃多了會容易脹氣。如果發生脹氣，可吃點陳皮或者嗎叮啉又或者是用理氣的萊菔子又稱蘿蔔子6克, 煎湯喝下去就可以了。
2. 每天早上和每天晚上各生吃七個栗子。栗子風乾後，把栗子放在嘴裡慢慢的嚼成白漿，再咽下去。
具有補腎、強腰、強筋骨的作用。蘇東波的弟弟蘇轍，年紀大後，腰膝酸軟，就用此法補腎虛。
要注意的是：
生吃栗子比較不容易消化，要細嚼慢嚥，每次不要超過七顆。
3. 栗子糕
用糯米粉把栗子做成糕點，每天早上當點心吃。 對胃不好，脾不運的人有好處，可以養胃。
栗子糕的做法……
4. 將生鮮的栗子搗碎，塗在受傷的地方，有活血，止痛的作用。
5. 紅棗栗子瘦肉湯。是針對氣管炎，老年氣虛、咳喘很有名的藥膳。
6. 栗子加紅糖煮湯吃。是病後體虛、四肢乏力，食欲不振常用的藥膳。
秋冬是補腎的季節。 用牛筋跟栗子一起燒。 牛筋可以強身健骨。再加上栗子的補腎。對於因為腎虛引起的腰膝酸軟，兩個下肢都無力的人，可以常吃。
牛筋跟栗子一起紅燒的做法……
什麼人應該少吃栗子？
1. 經常便秘的人，要少吃，因為它會使便秘加重。
2. 貪吃又體型龐大的人應該少吃。因為栗子的熱量比較高，吃多了容易致胖。
去栗子衣的方法：
將整個栗子放在水中煮約五分鐘，撈出來放涼後，便很容易把衣剝掉。
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