自煮素日誌：秀珍菇豆腐燴菜飯

外面風風雨交加，冒雨出去買了一些油麥菜和一些秀珍菇，便匆忙回家。做午餐的原則是盡量精簡，便做了個燴飯了事。

秀珍菇豆腐燴菜飯

先用冰箱內剩下的豆腐略煎，取走。用剩下的油炒菜和菇。菜熟后放入已煎好的豆腐。加入鹽、糖、素蠔油、老抽和生粉水，炒好後放在飯面，再加一匙茄汁焗豆，開飯啦！

材料：秀珍菇、豆腐、油麥菜、薑片

調味：鹽、糖素蠔油、老抽、生粉水